为了在去年的COVID烹饪单调中增添情趣，Charlie和我开始雷竞技免费下载给自己吃一些我们平时轮换时从未吃过的花式裤子配料。不幸的是，一旦我们尝到了更好的东西，我们就不能一饮而尽。这就是为什么这种辣龙虾意大利面成为我们厨房的常客。
几年前，当我们继续意大利公路之旅，我们在波尔图埃尔科勒吃了一个疯狂的龙虾意大利面——新鲜西红柿、香草、白葡萄酒和黄油的完美混合。从那以后我一直梦想着它。
我们用很多不同的方法制作龙虾意大利面，有时用韭菜代替青葱——或者在我的低fodmap西博时代，只用新鲜的西红柿和大蒜油。如果你不喝酒，你可以用蛤蜊汁或鱼汤代替。红辣椒片给了意大利面必要的刺激，如果你能找到新鲜的红辣椒，你也可以交换它们。
制作这种辛辣龙虾意大利面的关键是不要压制龙虾肉。正因为如此，我不喜欢用瓶装红酱汁和几汤匙番茄酱来增加果汁的颜色和番茄风味（你也可以省略！）。如果你能忍受黄油，那么在最后拍几下就不会痛了。毕竟，这是一顿奢侈的饭！
虽然龙虾很贵，但这道意大利面食不需要太多。三分之一磅的肉放在袋子里看起来不太令人印象深刻，但一旦你把它切碎，它就会和意大利面一起舒展开来。如果龙虾对你的血液来说太多，你也可以很容易地做这个简单的夏天虾意大利面。
我们很幸运，因为大多数的海鲜店玛莎葡萄园吃预先煮好的新鲜龙虾肉。但是如果你不介意额外的工作，就买一只2磅重的龙虾，煮一下，我的龙虾做肉。你甚至可以用一些果汁代替面食水，为酱汁添加更多的海鲜风味。
当我们不在纽约的时候，我最喜欢的生吃雷竞技提不了款龙虾肉的地方是屠宰箱. 他们在道德来源的肉类和最近引进的海鲜方面有着惊人的交易。这个冷冻龙虾这是一种特色商品，并不总是包括在会员名单中，但当我们备货时——半磅只需16美元，而在我们当地的商店只需35美元！
像许多最好的意大利菜一样，这种简单的龙虾意大利面最好配上新鲜的罗勒和一把芝麻菜，吃起来有点辣。你可以在上面撒上优质的橄榄油，再洒上一点柠檬角。它的亮度确实抵消了辣酱的味道。
继续阅读这个辣龙虾意大利面食谱！
健康和享乐主义，
菲比
辛辣龙虾意大利面配樱桃番茄和芝麻菜
如果龙虾对你的血液来说太丰富了，你也可以用虾来做。你可以用生的或熟的龙虾肉。如果是前者，它会煮得相当快——用中火煮大约3分钟。如果是后者，你不想煮过头，所以只需在锅中加入一分钟的火焰，然后停止加热。我最喜欢（也是最便宜的）吃新鲜龙虾肉的地方是via屠宰箱.
成分
说明书
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带一大锅盐水，用大火煮沸。根据包装说明烹饪意大利面，保留¼杯意大利面水。排干并放在一边。
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同时，在大平底锅中用中火加热橄榄油。将青葱和大蒜炒至半透明，3分钟。加入樱桃西红柿，继续烹饪，不时搅拌，直到它们变软并释放出汁液。加入番茄酱，用½茶匙盐和红辣椒片调味。再煮一分钟。倒入葡萄酒，慢炖至减半，约1分钟。小心地加入龙虾肉和黄油（如果使用）。如果从煮熟的龙虾开始，就不要加热。如果是生的，炒3分钟直到变软。
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将保留的意大利面和意大利面水加入平底锅，搅拌混合。转移到一个盘子里（或直接从煎锅里端上来），在上面放上罗勒和芝麻菜。边上放柠檬角，立即享用。
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我喜欢吃龙虾，从来没有吃过辣龙虾。我需要去商店试试。