在我青少年时期的前半段，我最喜欢的人是布拉德·伦弗罗。我一到15岁，就一直像杰米·奥利弗一样。那是在我发现无乳制品无麸质鱼派之前!
从那个时候起，我开始把周末的时间花在看美食频道上，每次大概看6个小时。我喜欢他的节目和烹饪书被称为裸厨师(多么可耻!)，还有他有一个愚蠢的小口齿不清。
我用自己的钱买的第一本烹饪书是裸体厨师起飞了．每当我拿到一本新的烹饪书，我总是从头到尾读一遍，并把所有对我有帮助的食谱标记在那些薄薄的便利贴上。我可以确定这一做法始于杰米的书，因为直到今天，神奇鱼派的食谱上都有一张褪了色的小标签。
在隔离期间，灵感逐渐枯竭，单调的食物随处可寻，查理和我开始在每个周末翻阅几本烹饪书，为我们的饮食计划增添趣味。这也让我更容易把某些晚餐委托给他。几周前，他发现自己在做杰米·奥利弗的鱼派食谱。
现在我已经是一个经验丰富的家庭厨师了，我可以说有几个步骤是可以简化的。不过，作为一名回顾早期恐怖作品的烹饪书作者，我猜杰米可能会说同样的话。
不管怎样，那天从厨房里端出来的东西实在是太好吃了，我知道它会成为我们日常轮换的一部分。
最近，当我尝试自己做的时候，我调整了操作说明，减少了锅和锅的数量，用椰子奶油代替了浓奶油，省略了奶酪，并在基底里加了更多的蔬菜。
最终的结果是不含乳制品和麸质，但同样美味。而且很容易适应低膳食肽含量的饮食。最重要的是，这是一个使用便宜的冷冻鱼片的好方法，如黑线鳕、鳕鱼或鳕鱼，我们手头有这些鱼，以补充我们在农贸市场上买到的当地鱼。
把煮熟的鸡蛋加到鱼盘中可能看起来有点奇怪，但相信我，它们会添加最棒的奶油——不要跳过这一步!
既然圣帕特里克节快到了，我想这个鱼馅饼对那些不吃肉的牧羊人来说可能是一个完美的选择。我的教学虚拟烹饪课雷竞技免费下载那天晚上做牧羊人馅饼从书中，但你仍然可以加入我们，并交换填补!
尽管我的大厅通行证多年来不断改进，但这道鱼派食谱证明了我的心依然一如既往地为杰米燃烧。
继续往下读，看看这种健康美味的鱼派的食谱。
健康和享乐主义
菲比
杰米·奥利弗的美味鱼派(无麸质+低营养成分)
成分
指令
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将烤箱预热到华氏450度。
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将土豆放入盛有盐水的大锅中，烧开。煮5分钟，然后小心地加入鸡蛋。再煮5-7分钟，或者直到土豆变软。用漏勺取出鸡蛋，放在一边冷却。
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用漏勺把土豆沥干，抖掉多余的水分，然后回到锅中。用叉子或土豆捣碎器把土豆捣碎。加入2汤匙橄榄油，调味。不要担心它们看起来又干又脆，但可以随意加一些高汤!备用。
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煮熟的鸡蛋冷却后，去壳，切成四份。
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与此同时，在一个大的(12到15英寸)烤盘或砂锅中，用中火加热2汤匙橄榄油。Sauté韭菜和胡萝卜变软，大约5分钟。加入椰子奶油，然后用文火煮。关火，加入柠檬汁、第戎和半茶匙盐搅拌。拌入菠菜直到变蔫。然后加入豌豆、鱼、鸡蛋和一半欧芹。把鱼的混合物均匀地铺成一层，然后盖上土豆，把土豆压碎，完全盖在馅饼上——表面越粗糙、越不平整，就会越脆。在土豆上再淋一点橄榄油。
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如果你的煎锅已经满了，把它放在烤盘上。把鱼肉派不盖在烤箱里烤20分钟，或者烤到土豆变成金黄色，两边冒泡。从烤箱中取出，静置5分钟后食用。用剩下的欧芹装饰，然后享用吧!
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