这个素食烤甜菜鹰嘴豆泥食谱是我最喜欢的东西之一，作为丰富多彩的餐桌中心。
在大多数日子里，我醒来后都不敢相信人们真的会付钱让我写作和做饭。我的下午在公司里埋头苦干似乎每一批都离我越来越远无谷蛋白抹茶饼．
但就像任何工作一样，也会有官僚主义无聊和挫败的日子;难缠的客户，日程安排的烦恼，以及创造性的追求，当被限制在两个小时的时间内，会立刻感到费力和半途而废。这些日常陷阱，即使它们发生在我自己舒适的家里，也会让我感到筋疲力尽，我注定在45岁时仍然要“假装它，直到我成功”。
每个时代的自由职业者都患有“草总是绿”综合症。我的很多朋友对我的日程安排感到羡慕，他们仍然穿着难看的铅笔裙，在小隔间里记录他们工作日的时间，早上8点就乘坐拥挤的火车。但在家工作让所有人回到了我的水平后，许多人分享了我怀念以前每天去办公室的生活的日子。
原因与铅笔裙无关(我总是设法让它看起来很凌乱)，一切都与社区有关。
当你独自工作时，没有人会给你建议。不仅没有路线图或共享的资源会交给你，而且当你的老板在泼冷水或因为水星逆行而导致交易失败时，邻桌也没有人会翻白眼。
在我开始写博客和写书的前几年，我肯定认为有一个人在我身边分享同样古怪、随意的工作经验是多么重要。在过去的5年里，我一直在努力让更多的人进入我的生活，让他们在随机的专业工作和长期写书之间找到平衡。
这些博主兼厨师的灵魂姐妹是唯一能了解我日常生活的人。但由于我们彼此奇怪的日程安排，通常很难在同一个房间里分享那些必不可少的眼珠，并对周三上午10点拍摄鸡尾酒配方的健康享乐主义Catch22表示同情。
我们聚在一起的时候，通常是家常便饭式的。
我最喜欢带的东西之一是烤甜菜鹰嘴豆泥食谱。如果你正在寻找一种简单的开胃菜，可以在拥挤的自助餐中脱颖而出，我强烈建议你烤一根甜菜，并把它添加到这个经典的鹰嘴豆泥食谱中。我还用白豆而不是鹰嘴豆做了它，但它仍然会杀死你。
这个版本是完全素食的，使用了植物基酸奶，但如果你不关心乳制品，你可以很容易地使用希腊酸奶。
虽然这个食谱并不是完全低的FODMAP，但如果你省略大蒜，你可以享用1/3杯的量。可以试试甜菜根蘸酱，但不要把它作为主菜。
和往常一样，感谢这里每天陪伴我在办公室的每一个人，即使只是虚拟的陪伴。
健康和享乐主义
菲比
烤甜菜鹰嘴豆泥和柠檬酸奶
你可以把甜菜根蘸酱食谱做成纯素的，把植物酸奶作为浇头。这是节日里的美味鹰嘴豆泥!如果你的膳食密度低，就可以省略大蒜，你可以享用1/3杯的量。
指令
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将鹰嘴豆、甜菜、芝麻酱、2大汤匙柠檬汁、大蒜(如果用的话)、盐和孜然芹放入食品加工机中搅拌成糊状。加入水和其他东西以达到你想要的稠度。调味料。
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在另一个碗里，混合酸奶和剩余的柠檬汁。搅拌至顺滑，用盐调味。
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把它移到一个碗里，用柠檬酸奶、一点橄榄油、薄荷叶和一些预留的鹰嘴豆和甜菜装饰。可与蓝薯片、皮塔饼或crudités搭配食用。
如果你做了这个，标签@phoebelapine和#feedmephoebe -我很想看到它!
红色、白色和蓝色的使用非常健康!
我想知道更多关于美食之友的事情。我有喜欢食物的朋友——所以这听起来像是双赢!
4日快乐!
很棒的艾米丽!你是纽约的博主吗?随时给我发邮件!
我已经等了你几个月了!耶!我很兴奋能尝试一下。我们在CSA里放了甜菜。第四个快乐!xo
yahooo ! !你太有才了艾莉希望你喜欢!xoxox
菲比，希腊酸奶烤甜菜鹰嘴豆泥听起来棒极了!这是夏季烧烤的完美解决方案:)
关于博客;我们理解你的意思，从每天的办公室工作的循环中走出来，感觉有点…也许有时候是孤独的(在某种程度上)。然而，我们自己却羡慕(从某种意义上说)你的生活方式。我们喜欢以写博客为生，尽管像你说的那样有它的缺点。不幸的是，在希腊生活和写博客并不值得。这更多的是我们的一种激情，去体验食物，并与世界分享这种体验。我们将继续梦想，也许在未来我们可以利用这种激情做一些事情!
祝你未来一周愉快!
帕诺斯和Mirella
感谢您访问Panos和Mirella!在希腊，你触手可及的神奇食材让我非常嫉妒!去年6月我去过那里，那里很神奇。我制作了yemista，在我旅行的启发下，在这个网站上有很多东西。仅仅靠写博客谋生肯定不是件容易的事——我很幸运地在食品领域拼凑了一些东西来维持收支平衡。如果这是你的激情，你不介意不确定性和孤独，我希望有一天你会迈出这一步!但同时在办公室工作也不是最糟糕的事情——我做了很多年!xoxox
嗨,菲比,
这看起来很美味，等不及要尝一尝!然而，我是旧石器时代的人，所以现在不做奶制品。我在想酸奶的替代品，我们用了很多椰子奶油，所以也许柠檬椰子的东西会有用。有什么建议吗?
而且，我知道为自己工作会让人感觉被疏远。我被杂志出版业的工作解雇了，从那时起我就开始做一些随机的自由职业者和创造性的项目，其中大多数都是独立的努力。很乐意了解更多关于美食之友的活动!
即使没有酸奶，味道也会非常棒!!事实上，我想我刚刚在朋友的食物派对上多洒了一点芝麻酱和柠檬。
很高兴听到别人在做自由职业!下次聚会的时候一定会让你知道!xo
鹰嘴豆泥是一种非常明智的家常便饭选择——方便运输，几乎每个人都可以吃。我喜欢在上面放点柠檬酸奶，让它的口感和味道形成对比!
我很晚才说这个——我是在阅读你的甜椒和牛肉玉米卷煎锅食谱时发现这篇文章的，但我很想在下一个朋友聚餐中加入。去年冬天我从旧金山搬到了纽约，如果能和你自己以及其他当地的美食博主见面，那就太好了:)。
嘿妮可!绝对的-一定会在心里记下把你添加到下一个事件!能和你联系真是太好了。我希望你在纽约过得愉快。目前还不知道下次聚会什么时候举行。可能在今年秋天晚些时候。期待很快见到你!xo
那太好了，谢谢，菲比。期待与您的见面!到目前为止，我喜欢这里，总是有这么多的餐馆，博物馆，和展示智慧，这是一个相当神奇的地方!